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小花菇烧肉的做法步骤(小花菇烧肉的做法步骤视频)

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小花菇烧肉的做法步骤(小花菇烧肉的做法步骤视频)

1、花菇是一种真菌类食材,富含营养成分,味美又便于储存。花菇仔的做法也很多,以下简单介绍一种:

2、花菇洗净后用温水泡发好,捞出下入六成热的油锅,炸至酥脆便捞出来。锅里留底油,下蚝油、盐和鸡汁炒香,下花菇丝炒几下便掺入浓汤,待小火收至锅里汁水将干时,出锅撒些小香葱。

1、食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

2、第一步,香菇提前用清水泡一泡,再洗干净,每个香菇切开,切两半。五花肉洗干净,切成块。生姜和蒜子去皮洗干净,切薄片

3、第二步,香菇下锅,焯水。之后再用凉水过一过,沥干水。干辣椒清洗,切段

4、第三步,锅里放油烧热,生姜和蒜子下锅爆炒,炒出香味。五花肉再下锅翻炒,炒至变色

5、第四步,五花肉炒入味之后,加清水,盖上锅盖烧一会儿

6、第五步,等到水快收干,香菇下锅和五花肉一起翻炒,香菇炒瘪

7、第六步,放食盐、酱油和少许的醋,还有料酒,充分翻炒个两分钟,充分入味

8、第七步,加入清水,将香菇和五花肉全部淹没,干辣椒下锅,稍稍翻炒

9、第八步,盖上锅盖烧,大概烧半个小时,中途要翻炒几次

10、第九步,等到汤汁剩的不多的时候,大火收汁,加少许白糖翻炒,出锅

11、第一,香菇本身有很重的味道,所以烧之前不仅要泡清水,还要焯水

12、第二,五花肉先烧个半熟,香菇再下锅,加清水。但是加清水之前,香菇和五花肉必须炒入味

13、第三,干辣椒可以不放,如果不吃辣的话

14、这就是香菇烧肉的做法,方法并不难,做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃,必须入味。香菇捎着很香,吃起来有嚼劲,五花肉多汁入味,就连汤汁拌饭也非常有味道

1.将干香菇浸泡在温水中约30分钟至软化,然后挤干水分,去除蒂部,切成小块备用。

2.将五花肉切成小块,姜片和葱段切成丝备用。

3.热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至出油,然后加入姜丝和葱丝继续煸炒。

4.加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精适量煸炒均匀。

5.加入适量的水,待水开后放入干香菇,煮约10分钟左右。

6.将火调小,继续烧煮约20分钟左右,直到肉烧软、香菇入味。

1.烧煮过程中可以尝一下味道,根据自己的口味酌情添加调料。

2.如果时间充足,可以使用慢炖锅,将五花肉和香菇放入慢炖锅中烧煮约2-3个小时,味道更加鲜美。

香菇烧肉是一道美味的中式菜肴,下面是一种常见的做法:

1.将猪肉薄片用料酒、生抽、老抽、糖腌制片刻,使其入味。

3.热锅冷油,加入姜片、大蒜瓣和葱段炒香。

4.加入腌制好的猪肉薄片翻炒至变色。

5.加入香菇片继续翻炒,使香菇与肉均匀混合。

6.加入适量的水,稍微淹没猪肉和香菇,加盖煮开后转小火慢炖15-20分钟,使肉熟透,香菇入味。

7.根据个人口味,可以适量加盐调味。

8.用水淀粉勾芡,使汤汁稍微收稠。

9.关火前可以撒上一些葱花点缀,增加香味。

10.完成后可以将香菇烧肉盛出,装盘即可享用。

这是一种简单的香菇烧肉做法,你可以根据个人口味进行调整,加入自己喜欢的调料和配料。祝您做菜成功,享受美食!

大蒜3瓣、姜片3片、陈醋半勺、生抽4勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许

1?:五花肉和姜片冷水下锅煮开,然后用温水冲洗干净,沥干水分切块备用

2?:锅里小火直接放五花肉煎制金黄或者切好肥肉把油炸出来。

3?:肥肉煎至金黄以后加入切好的瘦肉,也可以直接把五花肉炸至金黄,下瘦肉,小火煎至微微金黄

4?:煎的时候可以把香菇洗干净,对半切开备用

5?:煎至微微金黄以后放入大蒜,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。

8?:再放点糖翻炒,别放太多,这里是提鲜的。

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